Norm Haber

Azerbaycan’ın milli yemeği lüle kebabı nasıl yapılır?

Lüle kebabı tarifini ilk defa duyanlar ve denemek isteyenler Lüle kebabının tam ve lezzetli tarifini sorguluyorlar. MasterChef'in yeni bölümünde Türk dünyasından yemekler konseptiyle 5 ayrı ülkenin 5 farklı tarifi yapılması istendi. Bunlardan biri de Azerbaycan'dan lüle kebabı tarifi. Lüle kebabı tarifi MasterChef izleyicileri tarafından merak konusu oldu. Peki, Azerbaycan'ın milli yemeği lüle kebabı nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Lüle kebabı, kıymadan hazırlanan bir kebap türü. Uzunlamasına şişe takılıp mangalda yapılır. Çeşitli kaynaklara göre Lüle ve Adana kebabı aynı yiyecektir. Dış görünüşü olarak silah lülesine benzediğinden dolayı bu şekilde adlandırılmıştır. Azerbaycan’ın milli yemeği olup, ülkede en çok tercih edilen kebaplardandır. Lüle kebabının tam ve lezzetli tarifini sizler için derledik.

MALZEMELER

  • 1 kilo dana kıyma
  • 300 gram kuyruk
  • 4 büyük soğan
  • 300 gram tavuk göğsü
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sumak
  • Safran

TARİF

  • Kuyruk, soğan, tavuk kıyma makinesinden geçirilip, dana kıymaya ilave edilir.
  • Baharatlar da katılıp bir güzel yoğurulur.
  • Yarım saat dinlendirdikten sonra elimizle köfte yapar gibi yuvarlayıp şişlere geçirilir.
  • Elimizi sık sık tuzlu suya batırıp şekli düzeltilir.
  • Tüm şişler hazır olduktan sonra mangalda veya ızgara tavasında pişirilir.
  • Servis yaparken üzerine ince dilimlenmiş soğan ve sumak serpilir.
  • Lüle kebabınız hazır.

AFİYET OLSUN!