YAPIMI İÇİN MALZEMELER
1 kilogram böreklik un
Yarım hindi
150 gram ceviz içi
50 gram tereyağı
Tuz
BANDUMA TARİFİ NASIL YAPILIR?
Hindiyi haşlayın ve suyunu bir kenara alın.
Un, su ve tuzu yoğurup bir hamur elde edin.
Hamuru oklavayla açıp yufka haline getirin. Sacda veya tavada pişirin.
Ceviz içini ufalayın ve tereyağını bir tavada kızdırın. Ceviz içinin üzerine dökün.
Pişen yufkaları dörtgen şeklinde kesin ve hindi suyuna batırıp tepsiye dizin.
Hindinin etini didikleyip yağlanmış cevizlerle birlikte hamurların üzerine yerleştirin.
Üzerine de hindi suyunu gezdirin ve ocakta kızarana kadar pişirin.
Son olarak üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip servis edin.
Afiyet olsun…