Haber: Denizhan KARAHANCI
Ramazan ayın bitmesine çok az bir zaman kaldı ama Bursa’nın tarihi mekanlarındaki fırınlarda hareketlilik devam ediyor. Bursa’nın Osmangazi ilçesinde bulunan tarihi Abdal meydanı sahurda da Bursalıların en işlek yeri haline geldi.
Bursa’nın meşhur tahinli pidelerini ve simidini yemek isteyen vatandaşlar gece geç saatlerde uzun kuyruklar oluşturuyor ve buraya gelip sahur yapıyor. Havanın güzel olmasını da fırsat bilen vatandaşlar, uzun kuyruklara aldırış etmeden aileleri ve dostları ile birlikte tarihi fırının bahçesinde oturup sahur açıyorlar hem de Bursa’nın lezzetli tahinli pidesini ve simidini tadıyorlar.
Tarihi Taş Fırın ustası Gürsel Kavan ramazan ayında Tarihi Taş Fırın meydanının gece saatlerinde kalabalık olduğunu ve bu bereketli ayda 24 saat açık olduklarını belirterek şunları söyledi:
“Ramazan ayı boyunca gece gündüz burada kuyruk oluşuyor simit, tahinli pide ve özellikle cevizli lokumumuz meşhur. Buraya gelen vatandaşlar bu lezzetleri tatmak için uzun kuyruklar oluşturuyor. En çok kalabalık cumartesi ve pazar günleri oluyor. Ramazan ayında bu atmosfer çok güzel. Bursa’nın tarihini, kültürünü ve geleneğini yaşatıyoruz”
‘BU GECE TARİHİ TAŞ FIRINDA SON GÜNÜM’
Mesleğinin son gününde olduğunu söyleyen Kavan, “42 yıldır faaliyetini sürdürdüğümüz tarihi taş fırında bu gece son günüm. Artık işimi oğullarıma devrediyorum. Bu akşam nostaljik kıyafetlerimi, lastik ayakkabılarımı giyeceğim ve tepsimle buraya gelen vatandaşlara ücretsiz simit dağıtacağım. Tüm Bursa halkımızı bu keyifli etkinliğimize bekliyoruz.” ifadesini kullandı.
