Erbaa katmeri coğrafi tescil belgesini aldı

Hamuru 12 kez katlanarak arasına yağ, ceviz, haşhaş eklenerek üretilen Erbaa Katmeri, Erbaa Belediyesi’nin başvurusuyla coğrafi işaret tescil belgesi aldı.

1 sene önce

Erbaa Belediyesi OKA’nın katkılarıyla katmerin tescillenmesi için 2022 yılında başvuru yaptığı başvurunun sonucuna geçtiğimiz günlerde ulaştı.

HAMURUN 12 KEZ KATLANARAK ARASINA YAĞ, CEVİZ, HAŞHAŞ EKLENEREK ÜRETİLEN ERBAA KATMERİ, ERBAA BELEDİYESİ’NİN BAŞVURUSUYLA COĞRAFİ İŞARET TESCİL BELGESİ VERİLDİ. (MUSTAFA KURTULAN – ŞABAN KONYAR/TOKAT-İHA)
Hamuru 12 kez katlanarak arasına yağ, ceviz, haşhaş eklenerek üretilen Erbaa Katmeri, Erbaa Belediyesi’nin başvurusuyla coğrafi işaret tescil belgesi aldı.

Yapılan değerlendirmeler sonucu Erbaa Katmerine coğrafi işaret tescil belgesi verildi.

ERBAA BELEDİYESİ OKA’NIN KATKILARIYLA KATMERİN TESCİLLENMESİ İÇİN 2022 YILINDA BAŞVURU YAPTIĞI BAŞVURUNUN SONUCUNA GEÇTİĞİMİZ GÜNLERDE ULAŞTI. YAPILAN DEĞERLENDİRMELER SONUCU ERBAA KATMERİNE COĞRAFİ İŞARET TESCİL BELGESİ VERİLDİ. (MUSTAFA KURTULAN – ŞABAN KONYAR/TOKAT-İHA)
Hamuru 12 kez katlanarak arasına yağ, ceviz, haşhaş eklenerek üretilen Erbaa Katmeri, Erbaa Belediyesi’nin başvurusuyla coğrafi işaret tescil belgesi aldı.

Erbaa katmerinin tescillenmiş olmasının Erbaa için çok faydalı olduğunu belirten fırın ustası Yunus Kılıç, “Katmer, Erbaa ilçemizin yıllardır var olan geleneksel lezzetidir. Bu lezzeti değerlendiren, tescil alanlara teşekkür ederiz. Katmeri hamurunu yaptıktan sonra 1 saat dinlendiriyoruz, 1 saat dinlenen mayalı hamuru 12 kez katlayarak tereyağlı, cevizli ve haşhaşlı olarak çeşit çeşit yapıyoruz. Yapımı bittikten sonra kısa süre dinlenmenin ardından odun ateşinde pişiriyoruz. Cevizli, haşhaşlı, kaşarlı, peynirli ve isteğe göre çeşitlendirerek yapabiliyoruz” şeklinde konuştu.