GALLE YEMEĞİ TARİFİ
Galle yemeği malzemeler
- 7 adet ince patlıcan
- 8 adet yeşil biber
- 5 adet yumuşak domates
- 3 orta boy kuru soğan
- 5 dış sarımsak
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tozbiber tuz
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tutam maydanoz
GALLE YEMEĞİ YAPILIŞI
- Öncelikle sebzeleri yıkayın.
- Patlıcanı baş parmak uzunluğunda kesin ve onu tamamen ayırmadan dörde bölün.
- Diğer sebzeleri iri şekilde doğrayın.
- Tencereye yağı koyup, patlıcanı yumuşayana kadar kızartın.
- Kızaran patlıcanı tabağa alın ve aynı tencerede doğranan diğer sebzeleri de koyup kapağı kapatıp yavaşça pişirin.
- Pişen sebzelerin üzerine salça, tozbiber, tuz koyup karıştırın ve sıcak suyu da koyup biraz kaynatın.
- Son olarak kızaran patlıcanı da koyup bir taşım pişirince tadına bakıp ocağı kapatın.
- Servisten önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip servis edebiliriz.