Daha çok köfte şeklinde yemeye alışık olduğumuz beyti kebabı bu kez mercimekli versiyonuyla sofralarımıza konuk oluyor. Gelinim Mutfakta’da sunulan kıymalı mercimekli beyti programın takipçileri tarafından ilgi gördü. Peki, Gelinim Mutfakta mercimekli beyti nasıl yapılır? İşte, kıymalı mercimekli beyti tarifi detayları…
MERCİMEKLİ BEYTİ MALZEMELERİ
2 adet yufka
İç harcı için;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
Sosu için;
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı biber salçası
3 adet domates
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
Sunum için;
1 kase yoğurt
MERCİMEKLİ BEYTİ NASIL YAPILIR?
İç harcı için; mercimeği yıkayıp, haşlayıp, süzdürün.
Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Salçayı ve tuzu de ekledikten sonra, haşlanmış mercimeği ilave edin ve baharatlarla birlikte pişirin.
Diğer yandan sosu hazırlamaya başlayın. Bunun için; yağı tavada eritin ve üzerine domatesleri kabuklarını soyup rendeleyin.
Salçayı, tuzu ve baharatını da ekleyip altı kısık bir şekilde domatesler pişene kadar karıştırın.
Yufkayı tezgaha serin ve ikiye kesin. İçine iç harcından şerit halinde koyun ve rulo şeklinde sarın. Bu işlemi yufka ve iç harcı bitene kadar tekrarlayın.
Rulo şeklindeki yufkaları 2 parmak kalınlığında dilimleyin.
180 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkarınca üzerine çırpılmış yoğurt ve salçalı sosu ekleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…