Yoğurt tutkunuysanız veya yoğurdu beslenmenize daha düzenli bir şekilde dahil etmeye çalışıyorsanız, her gün yoğurt yemenin potansiyel faydaları ve yan etkilerinin ne olduğunu bilmek gerekiyor.
Hangi yoğurt çeşidi en sağlıklıdır?
Yoğur pek çok açıdan sağlıklı yiyeceklerden biri ancak sağlık açısından en faydalı seçeneğin hangisi olduğunu bilmek gerekiyor. Sağlıklı yoğurdu seçerken temel kural, ideal olarak protein açısından daha yüksek ve ilave şeker açısından daha düşük olmasıdır. Protein, tok kalmanıza ve kas kütlesini ve kilo yönetimi hedefleriniz açısından kritik önem sahiptir. Aynı zamanda iltihaplanma, kalp komplikasyonları ve kilo alımı gibi şeyleri önlemenize yardımcı olur. Yoğurdun doğal olması önemlidir.
Olabildiğinde meyveli türlerinden uzak durmak gerekiyor. Şeker ve diğer koruyucu maddelerin olması yoğurdu sağlıklı bir seçenek olmaktan ne yazık ki uzaklaştırıyor.
Yoğurt yemenin 11 faydası
Protein desteği
Yoğurt, düşük şeker ve yağ seviyeleriyle en iyi protein desteklerinden biridir. Protein, açlık hormonlarını azaltarak ve yeme isteğini en aza indirerek tok kalmanıza yardımcı olur. Sade yoğurt seçeneğini meyve, granola veya kuruyemişlerle süsleyebileceğiniz bir sabah kahvaltısı veya akşam yemeğine kadar sizi tok tutmaya yardımcı olabilecek öğleden sonra atıştırması olarak ideal olabilir.
Daha sağlıklı kan basıncı seviyeleri
Araştırmalar yoğurdun kalp için iyi olduğunu ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Journal of Hypertension’da yayınlanan 2018 tarihli bir çalışma, süt ürünlerinin daha fazla tüketilmesinin yetişkinlerde yüksek tansiyon vakalarının daha az olmasıyla bağlantılı olduğunu buldu.
‘Kötü’ kolesterol seviyeniz düşebilir
Yoğurt, kan basıncınızı düşürme potansiyelinin yanı sıra, kan kolesterol seviyelerini yönetmenize ve kalbinize yardımcı olabilir. Journal of Dairy Sciences’da yayınlanan bir çalışma, probiyotik yoğurdun tip 2 diyabetli katılımcılar üzerindeki etkilerini inceledi. Araştırma yoğurdun günlük tüketiminin LDL ve kolesterolün düşürülmesi etkili olduğunu buldu.
Kalsiyum alımınızı artırır
Proteinin yanı sıra, yoğurdun vücudunuza sağlayabileceği diğer iyi yönü de kaslarınız, sinirleriniz, kan damarlarınız ve kemikleriniz için olan faydasıdır. Yoğurt da dahil olmak üzere tüm süt ürünleri kalsiyum açısından zengin kaynaklardır, bu nedenle düzenli olarak süt yoğurdu yemek (tüm bitki bazlı yoğurtlarda kalsiyum bulunmaz) vücudunuza yeterli kalsiyum almanın etkili bir yoludur.
Sindirim sisteminize faydalıdır
“Bakteri” kelimesi otomatik olarak olumsuz çağrışımları tetiklese de, sindirim sisteminizin düzgün çalışmasını sağlamak için gerekli olan “iyi” bakteriler vardır. Bu iyi bakterilerin seviyelerini artırmanın bir yolu, belirli yiyeceklerde ve takviyelerde bulunan canlı mikroorganizmalar olan probiyotikleri tüketmektir. Çoğu yoğurt, fermantasyondan sonra pastörizasyona tabi tutulur ve bu pastörizasyon işlemi, fermantasyon sırasında yetiştirilen hassas probiyotikleri yok ederek, bir zamanlar sundukları faydaları kaybetmesine neden olur. Uzmanlar canlı ve aktif kültürler içerdiğini belirten bir etikete sahip yoğurdu seçmeniz gerektiğini belirtiyor.
Bağışıklık sistemini destekler
Yoğurt, daha sağlıklı bir bağırsak oluşturan probiyotikler içerdiğinden ve bağırsak fonksiyonunu düzenlediğinden, yoğurt yemek bağışıklığı iyileştirebilir.
Ruh sağlığınız iyileşebilir
Probiyotikler yalnızca fiziksel sağlığınızı değil, aynı zamanda ruhsal sağlığınızı da olumlu yönde etkiliyor. Giderek artan sayıda çalışma bağırsak-beyin bağlantısının kesinlikle var olduğunu göstermiştir. Bazı araştırmalar probiyotiklerin kaygıyı, depresyonu, stresi, ruh halini ve hafızayı iyileştirdiğini buldu. Muhtemelen sadece bir porsiyon yoğurttan sonra bu etkileri fark etmeyeceksiniz, ancak düzenli olarak yiyorsanız, zamanla kesinlikle bir fark yaratabilir.
Vücudunuz beyninize tokluk sinyalleri gönderecek
Protein açısından zengin bir yoğurt seçerseniz, proteinin tokluk üzerindeki etkisi nedeniyle yedikten sonra muhtemelen tok hissedersiniz. Bu özellikle yoğurt yağsız değilse geçerlidir. Yoğurt açlık sancılarını uzak tutmak için ideal bir atıştırmalık seçeneğidir.
Birçok hayati besin maddesini barındırır
Yoğurt, probiyotiklere ek olarak vücudunuzun faydalanabileceği birçok başka besinle doludur. Yoğurt yediğinizde yeterli miktarda fosfor (kemik sağlığı için), magnezyum (enerji metabolizmasını, uykuyu ve ruh halini destekler) ve potasyum (kan basıncını, kas hareketliliğini ve iyileşmeyi düzenler) alabilirsiniz. Probiyotikler aslında sağlıklı kan pıhtılaşması (pıhtılaşma) için kullanılan ve iyileşmeyi destekleyen K vitamini de üretirler.
Yoğurt kilo vermeye veya kilo yönetimine yardımcı olabilir
Yoğurdun vücudunuzun günlük olarak ihtiyaç duyduğu vitamin ve besinleri içeren bir besin deposudur. Kemik sağlığı, metabolizma, kan basıncı ve kas sağlığı için faydalı besinler sağlamasının yanı sıra yoğurdun kilo yönetimine ve bazı durumlarda kilo kaybına da yardımcı olduğu bulunmuştur. Nature Portfolio’ya göre, düzenli yoğurt tüketimi daha düşük vücut yağı, daha küçük bel çevresi, daha düşük vücut kitle indeksi ve daha az kilo alımı ile ilişkilendirilmiştir. Journal of the American College of Nutrition’da yayınlanan bir çalışma benzer sonuçlar bulmuş ve yoğurdun kilo kaybında ve vücut yağ kaybında artış, tokluk hissinde artış ve daha az istek ile bağlantılı olduğu sonucuna varmıştır; bunların hepsi aynı zamanda tip 2 diyabet riskinin azalmasıyla da ilişkilidir.
Daha sağlıklı yaşlanmaya da yardımcı olabilir
Yoğurt ayrıca sağlıklı yaşlanma konusunda endişe duyanlar için değerli besinler içerir. Daha önce de belirttiğimiz gibi yoğurt kalsiyum, protein, magnezyum, fosfor ve probiyotikler gibi çeşitli yaşa bağlı sağlık sorunlarına doğrudan yardımcı olabilecek besinler içerir. Örneğin, kemik yoğunluğu ve kas kütlesi gibi şeyler yaşlandıkça değişir ve kemik ve kas sağlığımızın her geçen yıl en iyi durumda olmasını sağlamak için bol miktarda kalsiyum, protein ve fosfor tüketmek önemlidir. Journal of the American College of Nutrition’a göre yoğurdun besin değeri, yaşlanan yetişkinlerin sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Yoğurt yemenin bir dezavantajı
Yoğurt vücudunuza protein ve diğer yararlı besinleri sağlayabilir, ancak marketten satın alınan birçok çeşidi aşırı miktarda eklenmiş şekerle doludur. Özellikle de aromalı olanlar, meyveli seçenekler çok miktarda şeker içerir. Zaman zaman az miktarda ilave şeker tüketmek oldukça zararsızdır, ancak fazla ilave şeker kalp hastalığı, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, diyabet, kilo alımı ve kronik iltihaplanma gibi çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Tatlı tüketiminizi sınırlamaya çalışıyorsanız, sade yoğurdu deneyin ve taze meyvelerle veya az miktarda bal veya akçaağaç şurubu ile tatlandırın.