KABARIK KEK YAPMANIN PÜF NOKTALARI
– Yumurtanın beyazını ayrı bir kapta çırparak kek karışımına en son ekleyin. Yavaş yavaş ekleyerek spatula yardımı ile kekin havasını azaltmadan karıştırmak kabarık bir kek için en önemli püf noktalarından biridir.
– Kek malzemelerini doğru sırada ve oda sıcaklığında eklemeye özen gösterin.
– kek karışımına eklenen katı malzemeleri (un, kabartma tozu, vanilin vs.) elemek kekin kabarması için büyük önem taşır.
– Kek yapmaya başlamadan önce fırını ısıtmak başarılı sonuç elde etmeniz açısından önemli bir püf noktasıdır.
– Kek karışımının kalıba hemen alınıp pişirilmesi kekin havasının azalmasını en aza indirir. Böylece kekiniz pamuk gibi yumuşacık olur.
– Önemli püf noktalarından bir diğeri de keke eklenen un miktarıdır. Tarifinizdeki un miktarından az ya da çok un eklemek, kekinizin tam kıvamında kabarmasına engel olabilir.