Norm Haber

Karadeniz’in enfes tatlısı pepeçura nasıl yapılır?

Sürekli olarak aynı tatlıları yemekten sıkılanlar ve farklı lezzet arayanlardansanız pepeçura tatlısı tam size göre! Karadeniz'de sıklıkla yapılan bu tatlı üzüm kullanılarak mor rengini alıyor. Oldukça lezzetli tadı ve eşsiz görüntüsüyle ilgi çeken pepeçuranın nasıl yapıldığını merak ediyorsanız bu tarifi uygulayabilirsiniz.

Şerbetli tatlı yemek yerine meyvelerin fresh bir lezzet kattığı tatlıları tercih ediyorsanız pepeçura tatlısını kesinlikle denemelisiniz. Bu tatlı gelen misafirlerinizi şaşırtmak için en doğru tercih olabilir. Pepeçi, üzüm muhallebisi, samaksa da denilen pepeçurayı denemek istiyorsanız doğru yerdesiniz.

MALZEMELER

  • 1 kg. siyah kokulu üzüm
  • 4 su bardağı su
  • 1/2 çay bardağı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • Üzeri İçin:
  • 1 avuç file Antep fıstığı
  • 1 avuç dövülmüş ceviz içi

TARİF

  • Üzümlerinizi iyice yıkayın. Saplarından ayıklayarak tencerenin içerisine alın.
  • Üzerine su ve şeker ilave ederek kısık ateşte pişmeye bırakın. Üzümler iyice suyunu bırakıp, eriyene kadar pişirin.
  • Ardından büyükçe bir süzgeçten geçirin. Ezilmemiş olan üzümleri kaşık yardımıyla iyice ezin. Elde ettiğiniz üzümlü şekerli karışımından bir kepçe kaseye ayırıp kalanını tencerenin içerisine alın.
  • Kepçeyle ayırdığınız üzüm suyunu mısır unuyla karıştırın ve tencereye ilave edin. Ardından buğday nişastasını da ekleyip karıştıra karıştıra yedirin. Karışımı koyulaşana dek kaynatın.
  • Karışımı koyulaşana dek kaynatın. Dilediğiniz kıvama geldiğinde kaselere doldurun. Servis kaselerinin içinde bir süre ılımasını bekleyin.
  • Ilıdıktan sonra buzdolabına kaldırın ve iyice soğumalarını sağlayın. Soğuyup, kıvamı iyice oturan tatlılarınızı file Antep fıstığı ve ceviz içiyle süsleyerek servis edebilirsiniz

AFİYET OLSUN!