Son birkaç yıldır oldukça popüler olan Kıbrıs tatlısı tarifi, evde de kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir lezzet. İşte, Kıbrıs tatlısı tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası…
KIBRIS TATLISI TARİFİ
Kıbrıs tatlısı malzemeler
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı nişasta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
KIBRIS TATLISI YAPILIŞI
- Kıbrıs tatlısı yapımı için ilk dikkat edilecek husus Kıbrıs tatlısının şerbeti soğuk dökülür.
- Bu nedenle önce şerbeti hazırlayarak işe başlayın. Bir tencereye suyu ve şekeri alın. Kaynamaya başlayınca altını kısın. 15 dakika ocağı kapatın, vanilyayı şerbete ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
- Tatlının keki için yumurtalarla şekeri güzelce çırpın. Ardından diğer malzemeleri ekleyip bir kek hamuru elde edin. Hamurunuzu yağlanmış bir tepsiye dökün.
- Fırını 160 dereceye ayarlayıp keki fırına verin. 30 dakika pişirin. Çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti üzerine döküp çekmesi ve soğuması için bir kenara alın.
- Bu esnada süt, nişasta, vanilya ve şekeri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Altını kapattıktan sonra toz halindeki krem şantiyi ilave edip mikserle 5 dakika çırpın.
- Soğuyan şerbetli kekin üzerine kremayı döküp her tarafının eşit olması için bir spatula yardımıyla üzerini düzleyin. Bolca Hindistan cevizi de serptikten sonra buzdolabına koyun. 2-3 saat soğuyup katılaşınca servis edebilirsiniz.
KIBRIS TATLISI PÜF NOKTASI
- Kıbrıs tatlısı, özellikle de şerbetli tatlı seven kişilerin beğenisini topluyor.
- Kıbrıs tatlısının içinde bulunan ceviz ve Hindistan cevizi Kıbrıs tatlısının en belirgin özellikleri arasında yer alıyor.
- Ekmek kırıntısı ya da galeta unu kullanılarak yapılan bu tatlı çeşidinin üzerine koyulan muhallebi ise, tatlının lezzetine lezzet katıyor.
- Bazı tariflerde tatlının üzerine kremşanti kullanılsa da orijinal tarifinde muhallebi ile yapılan bir tatlı çeşididir.
- Eğer galeta ununu evde yapmak istiyorsanız ekmek kırıntılarını kum inceliğine gelene kadar rondodan geçirmeniz gerekir.
- Gerekirse ekmekleri fırınlayabilirsiniz. Galeta unu yapımında tuzlu ekmek kullanmamanız gerekir. Aksi takdirde tatlınızı yerken ağzınıza tuz tadı gelebilir.