Malzemeler (5 kişilik)
400 gr kıyma
2 dilim ekmek
1 adet soğan
500 gr domates
2 adet sivri biber
250 gr mantar
50 gr tereyağı
2 diş sarımsak
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
2 yemek kaşığı sirke
1 tutam toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
Tuz
1 adet yumurta
100 gr. kaşar
Yapılışı
Kıyma, ufalanmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, kimyon, karabiber, tuz, yumurta ile yoğurularak şekil verilip 180 derece fırında pişirilir. Domatesler soyulup sote doğranır. Biberler ince ince doğranır. Tuz, şeker, sirke ve ince doğranmış sarımsak ilave edilir. Harmanlanır. Doğranmış mantarlar tereyağda kavrulur. Domatesli malzeme ilave edilir. Eriyinceye kadar pişirilir. Kiremitlere köfteler dizilir. Sosu Üzerine dökülür. Rendelenmiş kaşar peyniri ile üzeri süslenir. 270 derece fırında kaşar eriyinceye kadar fırınlanır.
Afiyet olsun…