Bursa’nın tatları ve bir öneri

Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş’ın bu dönem Bursa adına gerçekleştirdiği en önemli etkinliklerden biri de “Gastronomi Festivali…”

Allah için kentin tanıtımına önemli bir katkı koyuyor.…

Aslında doğru yerden bakarsak, kültür mutfaktan başlar…

Hal böyle olunca Aktaş’ın bu doğru hamlesini kutlamak, alkışlamak, nasıl geliştirilir diye kafa yormak, velhasılı katkı koymak gerekiyor…

Belki de Bursa turizmden elde edemediği, bir türlü ulaşamadığı gelirlere gastronomi sayesinde ulaşabilecek.

Gastronomi turizmini de bu festival fişekleyebilir, bu sayede turizmin diğer dallarında da bütüncül bir şekilde çalışma yapılırsa domino etkisi yapabilir.

Bu konuda yapılması gerekenler basit…

Ama öncesinde şu tespiti de paylaşmak gerekiyor.

Kentimizde cuma günü başlayan ve bu akşam sona erecek festivale gördük ki halkın da ilgisi oldukça fazla…

Tanıtım hedefine ulaşmış durumda…

Halk festivali konuşuyor, ziyaret etmeye çalışıyor…

***

Ya festivali ziyaret edemeyenler ne yapacak?

Ya da dışarıda yaşayanlar merak ediyorsa Bursa’nın mutfak kültürünü nasıl öğrenecek?

İşte bu noktada görev yerel yöneticilere düşüyor, Bursa’nın damak tatlarını, buna unutulmaya yüz tutanlar da dahil olmak üzere, yöresel yemeklerin yapılacağı bir gastronomi evi yapılabilir.

Hatta bu noktada belediye BURFAŞ ön ayak olabilir. Bu ev içerisinde hem Bursa’nın tarihi ve turistik dokusu hem de tatları öne çıkmalı…

Öyle bir mekân yapılmalı ki görüntüsü müzeyi yansıtmalı.

Misal burada Mustafakemalpaşa’nın tatlısını yerken misafirler kendini Suuçtu Şelalesi’nde, zeytin yerken kendini Mudanya ve Gemlik sahilinde, köfte yerken Oylat Kaplıcalarında hissedebilmeli.

Bu örnekleri çoğaltmak mümkün.

***

Yine aynı mekân içinde 17 ilçenin yöresel ürünlerinin satılacağı bir yer kurulsa nasıl olur?

Misal o yerde ilimizin kestane şekeri, ilçelerimizden İnegöl’ün köftesi, Kulaca’nın salçası, Orhangazi’nin turşusu, Karacabey’in soğanı, mihalıç peyniri, Mustafakemalpaşa’nın tatlısı, Gürsu’nun armudu, Yenişehir’in biberi, dağ ilçelerinin çileği, kirazı, konserveleri ve yufkası bulunsa hoş olmaz mı?