Kara şimşek olarak bilinen yeşil mercimekle hazırlanan Bayburt usulü galacoş tarifi pratik sunumu ve evde kolay yapımı ile hemen aşağıda…

 

GALACOŞ MALZEMELERİ

 

1 su bardağı yeşil mercimek

1 tane lavaş veya pide

1 yemek kaşığı tereyağı

 

Soğanlı yağı için;

3 tane kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

 

Sosu için;

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Mercimeği tencereye alıp, üzerini aşacak kadar su ekleyin ve tuzunu ekleyip, haşlayın.

Soğanları küçük küp küp doğrayıp yağda ara ara karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun.

Pideveya lavaşları küçük parçalar halinde doğrayın, derin bir tabak içine koyun.

 

Diğer yandan yoğurdu tencereye alın, suyunu tuzunu ekledikten sonra, topaklığı gidene kadar karıştırın, ocağın üzerinde ılınana kadar bekletin.

Ilındıktan sonra ekmeklerin üzerine dökün.

 

Ardından, haşlanmış mercimeği süzün ve ekmeklerin üzerine yayarak gezridin.

Kavurduğumuz soğanı da üzerine serpin.

Tereyağını da ocakta eritip sosu yemeğin üzerine gezdirin. Afiyet olsun.