GALLE YEMEĞİ TARİFİ

Galle yemeği malzemeler

• 7 adet ince patlıcan
• 8 adet yeşil biber
• 5 adet yumuşak domates
• 3 orta boy kuru soğan
• 5 dış sarımsak

Kızartmak için;

• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tozbiber tuz
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tutam maydanoz

GALLE YEMEĞİ YAPILIŞI

• Öncelikle sebzeleri yıkayın.
• Patlıcanı baş parmak uzunluğunda kesin ve onu tamamen ayırmadan dörde bölün.
• Diğer sebzeleri iri şekilde doğrayın.
• Tencereye yağı koyup, patlıcanı yumuşayana kadar kızartın.
• Kızaran patlıcanı tabağa alın ve aynı tencerede doğranan diğer sebzeleri de koyup kapağı kapatıp yavaşça pişirin.
• Pişen sebzelerin üzerine salça, tozbiber, tuz koyup karıştırın ve sıcak suyu da koyup biraz kaynatın.
• Son olarak kızaran patlıcanı da koyup bir taşım pişirince tadına bakıp ocağı kapatın.
• Servisten önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip servis edebiliriz.