YAPIMI İÇİN MALZEMELER

2 su bardağı ince köftelik bulgur

1 çay bardağı irmik

Yarım su bardağı un

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 su bardağı soğuk su

1 çay kaşığı tuz

İÇ HARCI İÇİN:

300 gr kıyma

2 yemek kaşığı sıvı yağ

3 adet soğan

1 çay kaşığı salça

1 küçük çay bardağı çekilmiş ceviz

Pul biber

Karabiber

Tuz

İÇLİ KÖFTE NASIL YAPILIR?

Soğanları ince ince doğrayıp tavaya alın ve pembeleşene kadar kavurun.

Üzerine kıymayı da ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.

Ardından salçayı da ilave edip birkaç dakika daha kavurun.

Daha sonra cevizi, baharatları ve tuzu da ekleyip ocaktan alın.

Harcınızı soğuması için bekletin.

Bulguru ve irmiği sıcak su ile ıslatın. Suyunu çekince de salça, baharatlar ve tuzu ilave edin. Üzerine de azar azar su ekleyerek yoğurun. Bulgurlu karışıma unu da ilave edip yoğurun.

Cevizden büyük olacak şekilde parçalar alın. Baş parmak ara ara suya batırılarak ortasını ince bir şekilde açın.

Kıymalı haçtan koyup, şekilde verin.

Bütün köftelere aynı işlemi uygulayın.

Köfteler hazır olunca tercihinize göre ister haşlayın isterseniz yağda kızartın.

Afiyet olsun…