KABARIK KEK YAPMANIN PÜF NOKTALARI

–          Yumurtanın beyazını ayrı bir kapta çırparak kek karışımına en son ekleyin. Yavaş yavaş ekleyerek spatula yardımı ile kekin havasını azaltmadan karıştırmak kabarık bir kek için en önemli püf noktalarından biridir.

–          Kek malzemelerini doğru sırada ve oda sıcaklığında eklemeye özen gösterin.

–          kek karışımına eklenen katı malzemeleri (un, kabartma tozu, vanilin vs.) elemek kekin kabarması için büyük önem taşır.

–          Kek yapmaya başlamadan önce fırını ısıtmak başarılı sonuç elde etmeniz açısından önemli bir püf noktasıdır.

–          Kek karışımının kalıba hemen alınıp pişirilmesi kekin havasının azalmasını en aza indirir. Böylece kekiniz pamuk gibi yumuşacık olur.

–          Önemli püf noktalarından bir diğeri de keke eklenen un miktarıdır. Tarifinizdeki un miktarından az ya da çok un eklemek, kekinizin tam kıvamında kabarmasına engel olabilir.