Bursa’nın yöresel yemeklerinden biri olan içeriği kemik suyu, ilik, ve etten oluşan Kemalpaşa çorbası tam bir lezzet ve şifa deposu. Peki Kemalpaşa Çorbası nasıl yapılır? Kemalpaşa Çorbası malzemeleri neler?

Kemalpaşa Çorbası için Gerekli Malzemeler (10 kişilik)

-Kemiksiz dana eti 150 gr.

-Tereyağı 200 gr.

-Kemik

-Az miktar Un 100 gr.

-Yumurta 3 adet (sarısı)

-Tuz 15 gr.

-Su 1-1,5 It.

-Limon ½

Kemalpaşa Çorbası Nasıl Yapılır?

Kemikler ve etler birlikte iyice kaynatılır. Kaynadıktan sonra süzülür. Etler soğutulduktan sonra tavla zarı şeklinde doğranır. Un tereyağında kavrulur. Unun topaklanmaması için 1 su bardağı soğuk su eklenir. Kemik suyu karışıma ilave edilir. Doğranan etler ilave edilir. 3 yumurta sarısı çırpılarak ilave edilir. Tuz ilave edilerek sıcak servis yapılır.

İsteğe göre eritilmiş tereyağı, sirke, limon suyu, sarımsak, karabiber ilave edilir.

Afiyet olsun…