KİRDE KEBABI MALZEMELERİ

500 g jülyen doğranmış kuzu eti
20 ml zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet domates
40 g domates salçası
240 ml su tuz ve karabiber

KREP HAMURU İÇİN

500 ml Pınar Süt
2 adet yumurta
200 g un
1/4 demet kıyılmış maydanoz
2 tutam tuz

ÜZERİ İÇİN

25 g Pınar Tereyağı
10 g pul biber

KİRDE KEBABI NASIL YAPILIR? 

Jülyen kesilmiş kuzu etini zeytinyağında rengi değişene kadar soteleyin. Soğanı küp şeklinde doğrayın, orta ateşte pişirmeye devam edin. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve domates salçası ile birlikte ekleyin. Üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Karabiber ve tuz ekleyip etler pişene kadar pişirin.

Krep hamuru için: Bir kaseye tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Ufak ebattaki krep tavasına çok dolu olmayacak şekilde karışımı dökün. İnce bir krep olmalı. (tavanızın büyüklüğüne göre ölçüyü siz ayarlayabilirsiniz)

Tüm krepleri aynı şekilde arkalı önlü pişirin. Servis tabağına önce krep, arasına et olmak üzere 4 kat yapın.

Üzeri için yoğurt ve tereyağında kızdırılmış pul biber dökerek servis yapın.