Klasik köfte yapımı için gerekli olan ana malzemelere ek olarak kişinin kendi damak tadı da içerisine konulabilecek malzemelerde değişiklik yaratabiliyor. Ancak hemen herkesin rahatlıkla tüketebileceği pratik bir köfte tarifi mümkün. Peki, köfte nasıl yapılır? İşte püf noktalar ve bilinmesi gerekenler…

KÖFTE MALZEMELERİ NELER?

• 1 kilogram köftelik kıyma (lezzetli olması için biraz yağlı)
• 1 yumurta
• Rendelenmiş 1 adet orta boy soğan
• Arzu edilen baharatlar
• Sıvı yağ (kızartma için)
• Çeyrek bayat ekmeğin içi ya da galeta unu (çoğaltmak için)
• Koyu kıvam olması durumunda yarım çay bardağı su

KÖFTE HARCI NASIL YAPILIR?

Klasik köfte harcı içerisinde yer alması gereken baharatlar şöyle;

• Karabiber
• Tuz
• Pul biberi
• Nane
• Kekik
• Kimyon

KÖFTE TARİFİ

Evde köfte yapmak için öncelikle 1 kilogram kıymayı derin karıştırabileceğiniz bir kaba alın. Ardından içerisine yumurtayı ve galeta ununu ilave edin.  Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra köfte harcını ya da dilediğiniz tüm baharatları ekleyin. Baharatların tamamı kıymanın her yerine yedirilinceye kadar yoğurma işlemine devam edin. Köfte kıvam aldıktan sonra avcunuzun içerisinde dilediğiniz şekli verin.

Kızdırılmış tavada bulunan yağa hazırladığınız köfteleri koyun. Eğer hızlı ateşte pişirecekseniz köftenizin kalınlığına dikkat edin aksi takdirde içi çiğ kalabilir.