Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır?

Mercimekli köfte mercimek ve bulgur ile hazırlanan lezzetli bir yemektir. Oldukça yaygın olarak tüketilen mercimekli köfte yüksek besin değerine sahiptir. Bu nedenle lezzetinin yanı sıra pek çok faydası da bulunmaktadır. mercimekli köfteyi evde yapmak isteyen kişiler için gerekli malzemeler şunlardır:

– 1 su bardağı mercimek

– Yarım su bardağı köftelik bulgur

– 2 tane kuru soğan

– 1 demek maydanoz

– Yarım çay bardağı sıvı yağ

– 1 tane taze soğan

– 2 yemek kaşığı biber veya domates salçası

– 3 su bardağı su

– 1 tatlı kaşığı tuz, pul biber, kırmızı toz biber, karabiber ve nane

Evde Mercimekli Köfte Tarifi

Evde mercimekli köfte kolay bir şekilde yapılmaktadır. Bu malzemeler ile mercimekli köfte şu şekilde yapılmaktadır:

– Mercimekler yıkanarak tencere içerisinde alınır ve 3 su bardağı su ilave edilir.

– Yumuşayana kadar haşlandıktan ve bulgur suyunu çektikten sonra mercimek içerisinde atılır. Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık yarım saat beklenir.

– Diğer tarafta tava içerisinde ince doğranmış soğanlar hafif pembeleşinceye kadar pişirilir ve salça ilave edilir.

– Salça da bir veya iki dakika pişirildikten sonra bekletilen mercimek içerisinde eklenir.

– Maydanozlar ve yeşil soğanlar ince bir şekilde doğrandıktan sonra mercimek içerisine eklenir.

– Yemek kaşığı ile hepsi karıştırılır.

– Hazırlanan malzeme el yakmayacak ısıya geldiği zaman yoğurma işlemi yapılır ve avuç içerisinde şekil verilir.

– Şekil verilen köfteler marul veya roka üzerine dizilerek servis edilir.

 Mercimekli Köftenin Püf Noktaları nelerdir?

Mercimekli köfte zahmetsiz kolay bir şekilde yapılan yemeklerden birisidir. Fakat mercimekli köfte yapımında bazı noktalara dikkat edilir ise mercimekli köfte daha lezzetli bir hale gelebilir. Mercimekli köfte yapımında dikkat edilmesi gerekenler şunlardır:

– Köfte harcı yapılırken güzel bir şekilde yoğurmak gerekir. Özellikle tüm malzemelerin birbiri ile özdeşleşmesi çok önemlidir.

– Bulgur mercimek içerisine eklendikten sonra tencere içerisinde bir süre dinlenmesi çok önemlidir. Dinlenme zamanında ocak kapalı olmalıdır.

– Bunlar dışında şekil verilen köftelerin üstünün kapalı kalması da çok önemlidir. Aksi halde açık kalır ise mercimekli köfteler kurumaktadır.