Önce kızartılıp ardından haşlanan köftelerden yapılan yuvalaça, İzmir Seferihisar ile özdeşlemiş lezzetlerden biri.

YUVALAÇA İÇİN MALZEMELER

750 gr kıyma
2 yumurta
bayat ekmek içi
4 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam karabiber

YUVALAÇA YAPIMI

Kıyma, pirinç, bir yumurta akı ve tuz karabiberi bir kapta yoğurup köfte şekli verin. Köfteleri önce yumurtaya sonra una batırıp kızartın.Başka bir tencerede et suyunu kaynatın. Köfteleri et suyunda pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin, et suyu ile birlikte servis edin.