Sumak, mutfaklarda lezzet katmanın yanı sıra sağlığa bir dizi fayda sunan eski bir baharattır. Hem tadı hem de sağlık yararlarıyla öne çıkan bu kırmızı toz, son yıllarda sağlık ve mutfak dünyasında popülerliğini artırmıştır. İşte sumağın sağlığa olan faydaları…

SUMAĞIN FAYDALARI NELERDİR, NEYE İYİ GELİR?

1. Antioksidan Dolu: Sumak, antioksidanlar açısından zengin bir kaynaktır. Özellikle C vitamini, A vitamini ve flavonoidler içerir. Bu antioksidanlar, serbest radikallerin zararlı etkilerini nötralize ederek hücresel hasarı azaltabilir ve sağlığı destekleyebilir.

2. İltihap Azaltıcı Etkiler: Sumak, iltihaplanma ve oksidatif stresle savaşan anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Bu nedenle romatoid artrit, osteoartrit gibi iltihaplı hastalıkların semptomlarını hafifletebilir.

3. Sindirim Sağlığını Destekler: Sumak, sindirim sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir. Özellikle sumaktaki tanenler, mide asidi düzenlemesine yardımcı olabilir ve hazımsızlık gibi sindirim sorunlarını hafifletebilir.

4. Kan Şekerini Düzenler: Sumak, kan şekerini dengelemede etkili olabilir. Bazı araştırmalar, sumaktaki bileşenlerin insülin hassasiyetini artırabileceğini ve tip 2 diyabet riskini azaltabileceğini göstermektedir.

5. Kilo Kontrolüne Yardımcı Olabilir: Sumak, tokluk hissi sağlayarak ve metabolizmayı destekleyerek kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

6. Anti-Mikrobiyal Etkiler: Sumak, antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahiptir. Bu özellikleri sayesinde mikroplarla savaşarak enfeksiyon riskini azaltabilir.

7. Kalp Sağlığını Korur: Sumak, kalp sağlığını destekleyen potasyum ve lif açısından zengindir. Kan basıncını düşürebilir ve kalp-damar sağlığını iyileştirebilir.

8. Kanser Riskini Azaltır: ABD’de yapılan çalışmalarda, kansere, kalp hastalıklarına ve yaşlanmaya neden olabilen serbest radikalleri etkisiz hale getiriyor. DNA tamirini harekete geçirerek, kanserle mücadele etmeyi sağlıyor.

SUMAK NASIL TÜKETİLEBİLİR?

Sumak baharat olarak toz halinde yemeklerinize katabileceğiniz bir besindir. Bunun dışında ise hem yemeklerde hem de içecek olarak farklı kullanım şekilleri de bulunuyor.

SUMAK ÇAYI TARİFİ

Kaynattığınız bir bardak suyu içerisine 1 tatlı kaşığı sumak, 1 adet taze dal tarçın ve damak zevkinize göre 2-3 adet karanfil koyup 5 dakika demlenmeye bırakın. Bu tarifi yemeklerle birlikte veya öğün aralarında tüketebilirsiniz. Günde 2 bardağı geçmemek koşuluyla hem bağışıklık sisteminizi güçlendirecek hem de ödem şikayetlerinizi giderecektir.

Sumak, sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçası olarak görülmektedir. Ancak sumak tüketmeden önce, sağlık durumunuza uygunluğunu değerlendirmek ve aşırıya kaçmamak önemlidir. Genel olarak, bu lezzetli baharatı yemeklerinizde ve salatalarınızda kullanarak sağlığınıza birçok fayda sağlayabilirsiniz.