Islak kek, pek çoğumuz için karşı konulamaz tatlılar arasındadır. Ancak vegansanız içindeki süt, yumurta gibi hayvansal malzemeler nedeniyle bu güzel lezzete hayır demek zorunda kalıyor olabilirsiniz. Biz de bu nedenle 1 Kasım Dünya Vegan Günü’ne özel vegan brownie tarifi verelim istedik. İşte içinde sadece bitkisel kaynakların bulunduğu lezzetli mi lezzetli vegan brownie tarifi!

Vegan brownie için malzemeler

• 120 gr esmer şeker
• 105 gr Hindistancevizi yağı
• 120 gr bitter çikolata
• 15 gr kakao
• 50 gr damla bitter çikolata
• 3 gr kabartma tozu (1 pakette 10 gr vardır)
• 75 gr Antep fıstığı
• 1 yemek kaşığı sade Türk kahvesi
•  4 gr haşlanmış nohut suyu
• 

• Bir mikser yardımı ile haşlanmış nohut suyu ve esmer şekeri yüksek hızda kalınlaşana kadar çırpın.
• Benmari (bain-marie) yöntemi ile çikolata ve hindistancevizi yağını tamamen eriyene kadar karıştırın ve daha sonra soğuması için kenara alın.
• Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. ,
• Erimiş çikolata ile aquafaba (mikserden çıkan nohut suyu) karışımını birleştirin.
• Ardından Türk kahvesi ve karıştırmış olduğunuz kuru malzemeleri ekleyerek karıştırın.
• Antep fıstığı ve damla çikolataları da ekleyin.
• Ardındanyağlı kağıtlı fırın kabına alın.
• Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında ortalama 20 dakika pişirin.

• Fırından çıkarmadan önce kekinizi pişip pişmediğini anlamak için bir kürdandan yardım alın.
• Kürdan batırıp çıkardığınızda temiz çıkıyorsa brownie’nizi fırından çıkarabilirsiniz.
• Dilerseniz üstüne yine benmari usulü erittiğiniz çikolata ve hindistancevizi yağı karışımından yaptığınız ganaj ekleyebilir, mevsimine göre çilek, orman meyveleri gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz.