Haber Global’den Muhammed Enes Yılmaz’ın haberine göre,Soslanıyor, sebzelerle fırına giriyor, ortaya bu eşsiz lezzet çıkıyor. Yılbaşı sofralarının sevilen yemeği hindiyi yapmak ustalık istiyor. Öncelikle iyi bir hindi seçtikten sonra sıra sosun hazırlanmasında. Sos için gerekenler; bir yemek kaşığı salça, soya sosu, karabiber, tarçın, bal… Ve de olmazsa olmazı portakal.

 

Hindi önce bağlanıyor ardından kaynar suyun içinde 1.5 saat haşlanıyor. İç pilava da badem baharatlar ekleniyor. Tereyağıyla güzelce kavruluyor. En son hindinin suyu ilave ediliyor. Pilav pişerken bir yandan da sos hazırlanıyor. Pişmesi 3 saati buluyor. Kalabalık sofraları doyuruyor.